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洋快餐的五大风险
公布工夫:2013-10-09 16:01:34  阅读次数:
 
 
    "当环球皆在抵抗洋快餐的时刻,中国人却在列队买着吃!好比在北京,谁家的小孩测验考好了,家长总喜好带他们去吃洋快餐作为嘉奖。却不知,那是在损伤本身孩子的康健!不但是孩子,这类洋快餐在我国也仍然遭到年轻人包孕大学生们的追捧。"卫生部康健教诲首席专家赵霖传授在接管记者采访时号令,不克不及再吃洋快餐了!
 
    2005年1月,《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》,文章指出:对28个国度1.44万名成年人的观察发明,在中国41%的受访者每周最少要吃一次"洋快餐"。文章同时指出:"中国现在约有两亿人体重超标,600万人瘦削。洋快餐消耗日趋增加是形成中国糖尿病和高血压病发愈来愈多的主要缘由"。赵传授通知记者,自从1987年麦当劳、肯德基等洋快餐进入中国以来,我们的瘦削孩子便一日千里,特别是北京的儿童瘦削率已高达40%。近年来列入北京市举行减肥夏令营的孩子,个个都是小胖墩,这些孩子的康健本质严峻下落,看了让人以为肉痛!赵传授在此稀奇指出洋快餐的五大风险。
 
    损伤少年儿童智力
 
    2004年11月6日程昭寰传授曾在《中国食品报》撰文引见加拿大研究人员用下脂肪和一般饲料去豢养2组一月龄的小鼠。当小鼠少到4个月时,再练习老鼠完成一项简朴的影象义务后发明,"肥"老鼠的显示远不如吃一般饲料的"肥"老鼠,后者进修才能更强。研究人员由此得出结论下脂肪的"洋快餐"会损伤儿童正在发育的神经系统,并对其大脑和头脑本质形成永久性的危险。
 
  致使瘦削和性早熟
 
    2003年,美国华盛顿大学内分泌学家迈克我·施瓦茨传授研讨发明:汉堡包、炸薯条等美式快餐可引发人体内激素的转变,易使食用者特别是少年儿童上瘾,难以掌握进食量。由于人体内的激素--"瘦素"掌握着人体的饮食行动,为何小孩吃了一次"洋快餐"就想吃第二次,就是由于"洋快餐"滋扰影响了"瘦素"在体内的正常水平。因为"洋快餐"和可乐等饮料具有"成瘾性",在欧洲,很多家长皆制止孩子吃美式快餐、喝可乐。而在我国,因为"洋快餐"的销售策略是以儿童为促销工具,他们用简朴的儿童游乐设备、成套的小礼品、各色甜食,诱使孩子们络续天去消耗。宽大家长对此缺少小心,远10年来,我国少年儿童的瘦削人数翻了两番。毫无疑问,常常食用"洋快餐", 形成饮食结构不平衡,是泛起这类状态的主要原因之一。澳门新蒲京娱乐6692
 
    氢化油致使慢性病
 
    东西方传统炊事构造存在的伟大差别,使中国百姓对反式脂肪酸(Trans fatty acids,TFAS)的熟悉远远落伍于西方,我国消费者以至不晓得炊事中存在反式脂肪酸。而随同"洋快餐"的众多,百姓炊事中反式脂肪酸也愈来愈多。
 
    "洋快餐"用的油是氢化油,即把植物油加氢气后生产出的油,其含有约38%的反式脂肪酸--那是一种自然界不存在的脂肪酸,是人造的脂肪酸。因为人造反式脂肪酸具有耐高温和不容易变质的长处,以是"氢化油"可增加食物的口感,并大大降低成本,在"洋快餐"中被广泛运用。但是"氢化油"会使得有助防备血管软化的"好"胆固醇(HDL)削减,使轻易致使血管堵塞的"坏"胆固醇(LDL)增添。临时食用反式脂肪酸会致使糖尿病、冠心病等慢性病的发作。一样平常的自然脂肪人体吸取后7天就能代谢排挤体外,而反式脂肪酸则需求51天赋能被分解代谢、排挤体外,因而更轻易形成瘦削。鉴于此,2006年10月30日,美国5500家肯德基连锁店被迫公布停止使用氢化油,然则在中国肯德基却没有如许的行为。
 
    致癌物资含量很下
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    瑞典国家食品管理局于2002年4月24日宣布的一项研讨效果注解:汉堡包、炸薯条、炸鸡等食品中含有大量的"丙烯酰胺",这类物资可致使基因突变,损伤中枢和四周神经系统,引发良性或恶性肿瘤。美国食物取药物管理局于2004年宣布了750种食物磨练效果,再度证明了炸薯条、炸薯片、爆玉米花及饼干中所露"丙毒"最高!日本厚生劳动省的一项研讨也注解,从薯片中可磨练出下浓度的丙烯酰胺。英国、法国、美国的专家也纷纭停止了检测,全都得出一定的结论。
 
    《洛杉矶时报》2005年8月27日报导,美国加州首席检察官比尔·洛克耶对包孕麦当劳、肯德基、汉堡王、温狄在内的9个快餐连锁店提起诉讼,由于这几家快餐公司违背了加州法律--65号动议,该项条目要求人们在打仗已知致癌物资或有毒化学物质时该当预先提出正告。首席检察官要求:快餐公司必需在油炸薯片和油炸薯条的外包装上说明该食物含有致癌物资丙烯酰胺。
 
    “三高”、“三低”营养失衡
 
    因为"洋快餐"具有"三高"和"三低"的特性,即"高热量、下脂肪、下蛋白质"和"低矿物质、低维生素、低炊事纤维",因而,国际营养学界称之为"垃圾食品"!
 
    2004年5月中旬,见证美式快餐对康健风险的纪录片《给我最大号》在美国上映,并得到了2005年奥斯卡金像奖最好记录片的提名。该片纪录了年青的美国导演摩根·斯普尔洛克自愿本身在30天内每日三餐只吃麦当劳出卖的食品和饮料。在这个历程中,有3位大夫(心脏外科、消化外科、营养科)停止监视,并络续搜检他的康健状况。此前,斯普尔洛克身高1.9米,体重不到84千克,身材异常康健。实行停止2周后,大夫发明其肝脏遭到严峻毁伤;3周后,搜检又发明他的心脏功用发作非常,为此大夫发起他天天服用阿司匹林,但为了包管实行的真实性,遭到斯普尔洛克的谢绝。一个月后实行完整完毕时,斯普尔洛克肝脏显现中毒回响反映、胸口闷痛、血压大幅度降低、胆固醇上升了65%,体重增加了11千克。停止监视的大夫明白指出:临时食用美式快餐等"垃圾食品",可能会对康健形成永久性的危险!
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